Cosa c’è di più bello per chi ha da sempre la passione del vino se non realizzarlo ?
Questa creatura sempre in movimento che come noi percepisce e assorbe i cambiamenti climatici, ti dà gioia o ti crea apprensione (come sarà quest’anno??).. ma se c’è un fattore meraviglioso di questo prodotto è la compagnia. Dal trovarsi con il nostro spettacolare enologo Franco Calini per decidere che vitigno nuovo impiantare, scegliere l’etichetta o il nome di un nuovo vino, seguire tutte le fasi della vigna e poi della cantina, poi un giorno trovarsi a tavola, aprire quella bottiglia e ascoltare cosa ti racconta..
Da 6,5 ettari di vigneto in regime biologico realizziamo il bianco che non ti aspetti in Romagna… il Bianco Virana con i suoi profumi donati dalla Malvasia e dalle particolari escursioni termiche tipiche di questa zona, è sostenuto dalla struttura dello Chardonnay. I rossi ci danno livelli diversi di intensità partendo dal più semplice Villa Canovetti dotato di un tannino perfetto per sgrassare la bocca dopo avere degustato salumi. Il Marzolo con spalle robuste ed ottima acidità, avrà sicuramente ottime capacità evolutive nell’invecchiamento. Scadurano sale ancora di struttura ma con una morbidezza e rotondità che solo il Merlot può donare. E cosa dire della “Riserva” di Casa il 3Mendi… quello che quando a nostra madre chiedevano “chissà come fa con tre figli maschi ?” e lei rispondeva “sono tremendi !!!” quello che contiene tutti e tre i vitigni rossi, quello che fa parte dei nostri ricordi. Siamo poi orgogliosi del nostro Spumante Millesimato Pas Dosè Campo delle Lucciole, dove ognuno dei fratelli Calli ha fatto la sua parte, chi lo ha pensato, chi gli ha dato il nome, chi lo ha realizzato.
Per il consumo quotidiano, proponiamo un bianco ed un rosso, sempre da noi realizzato con le nostre uve biologiche, in bag in box, comodo da stivare in frigo e che mantiene le caratteristiche del vino anche dopo la prima apertura.
-
Bianco Virana
-
Rosso Villa Canovetti
-
Rosso Marzolo
-
Rosso Scadurano
-
Rosso 3Mendi
-
Campo delle Lucciole
-
Vino Rosso sfuso
-
Vino Bianco sfuso