Denominazione: Pas Dosè
Uve: Malvasia 65%, Chardonnay 26%, Moscato 9% tutte biologiche
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: 57/60 quintali per ettaro
Metodo: Champenoise, riposa sui lieviti 28 mesi
Annata: viene prodotto solamente nelle annate giuste, quindi è sempre un Millesimato
Gradazione alcolica: 12% vol.
Colore: giallo paglierino
Sentore: agrumi
Caratteristiche: lascia la bocca pulita con le sue eleganti piccole bollicine
Abbinamenti: aperitivi robusti, pesce, carni bianche
Produzione : 350 bottiglie 0,75 l